Melhores e piores 2023: comida e bebida

pela equipe da revista Richmond

28 de agosto de 2023

10h28

Vencedor multicategoria

Coelho

Avenida Patterson, 5820, Suíte 103, 804-431-3246

Conejo é conhecido por suas tortilhas de milho moídas em casa, pequenos pratos mexicanos autênticos e coquetéis artesanais. Sob a liderança do chef nativo da Cidade do México, Danny Mena, a equipe expandiu recentemente o menu para incluir os favoritos de suas especialidades, incluindo a arrachera, um prato de fajita no estilo da Cidade do México, e pescado chile limon com rockfish em uma cama de feijão tradicional com um molho de alcaparra, limão e jalapeño. “No seu primeiro aniversário, 22 dos funcionários originais ainda estão lá, orgulhosos do restaurante que ajudaram a construir desde o primeiro dia”, diz Susan Davenport, proprietária/sócia da Big Kitchen Hospitality, o grupo de restaurantes que opera o Conejo.

Ilustração de Iain Duffus

1. Coelho

2. Olival

3. Hambúrguer Eazzy

1. Coelho

2. Restaurante México

3. Meu Jalisco

Pousada do Joe

Avenida N. Shields, 205, 804-355-2282

Quer seja segunda-feira e todos os outros lugares estejam fechados, você deseja tomar café da manhã para o jantar, espera sair com sobras de várias refeições ou está procurando um lugar confiável e muito em Richmond para levar a família quando eles vierem visitar , todos os sinais apontam para Joe's Inn, um dos pilares do bairro desde 1952. Entre em uma cabine e prepare-se para uma dose de conforto clássico.

2. O Continental

3. Cogumelo Suave

Foto de Nick Hancock cortesia da Young Mother

Jovem mãe

Uma vitória no final do ano passado no concurso de culinária Max “The Big Brunch” confirmou que o chef Daniel Harthausen, do Young Mother, conhecido por seus caldos embalados com umami e pratos nipo-coreanos, é de fato uma força culinária a ser reconhecida. Encontre-o também operando sob seu nome pop-up mais casual, Bad Name, servindo pratos que vão desde asas de frango fritas até onigiri.

2. RVA esmagado

3. Cães Horne

Foto de Shawnee Custalow

Tacos Intergalácticos

O proprietário Brian Graff diz: “A música define todo o clima do caminhão”, com tudo, desde country dos anos 90 até sucessos disco e Kidz Bop, tocando nos alto-falantes. Proveniente de fazendas locais, o caminhão tem clientes regulares, incluindo The Martin Agency, The River Lofts at Tobacco Row e o casal local Tracy e Tom Stallings, que organizam uma Festa Pirata anual. Pedidos obrigatórios: pele de frango crocante e tacos de batata picantes, molho de rúcula extra, por favor.

2. Gravata: Christopher's Runaway Gourmay; Pizza a lenha em River City

3. Creme Congelado Jiji

Mamãe Zu

A comida, não o cliente, dirigia Mamma Zu, a caverna italiana caseira e cheia de alho no estilo Fellini. O restaurante veio com uma lógica própria. As festas não tinham assentos a menos que estivessem completas, as entradas eram limitadas a cinco por mesa, nada de selfies no banheiro - essa última era apenas bom senso. Ed Vasaio não fez comentários, mas aplicam-se as palavras de Fellini: “Os críticos são pagos para fazer paralelos. Eu faço... para contar uma história... e para divertir.”

2. Temporada

3. Cachorro Foo

Foto cortesia do Pórtico

Pórtico

Estrada do Rio 12506, 804-784-4800

O chef-proprietário Paolo Randazzo dirige restaurantes na região de Richmond há décadas. Seu ossobuco no tradicional restaurante italiano Franco's, com toalhas de mesa brancas, era lendário. A tarifa do Portico é mais simples, com foco em pizzas, massas e hambúrgueres, deixando o pátio de pedra ao ar livre no centro das atenções. “A lareira externa é o lugar para estar”, reflete Randazzo, que ganhou este prêmio nos últimos anos.

2. Gravata: Atlas Azul; A casa de barcos

3. A almofada Lilly

Foto cortesia da cozinha mediterrânea de Demi