Solução de problemas de evaporadores de máquinas de gelo

O evaporador é parte integrante da operação da máquina de gelo. Produz gelo absorvendo o calor sensível e latente da água à medida que ela passa pela superfície externa. O calor sensível absorvido pelo evaporador reduzirá a água desde a temperatura inicial de entrada até o ponto de congelamento. Quanto maior a temperatura da água de entrada, mais calor sensível deve ser removido da água e mais longo será o ciclo de congelamento. O calor latente removido faz com que a água mude de estado, produzindo gelo.

A quantidade de calor latente removido da água em cada lote de gelo é relativamente constante. Está relacionado à massa de água utilizada para produzir o gelo. Cada fabricante de máquina de gelo tem seu próprio design de evaporador distinto, desde sua construção básica até a forma como a água flui sobre sua superfície e o formato do gelo produzido. Compreender os vários designs de evaporadores e como o gelo é formado ajudará qualquer técnico na solução de problemas dessas máquinas.

Existem dois estilos básicos de evaporadores em uso atualmente. O estilo mais popular é um evaporador orientado na posição vertical, onde a água flui pelos dois lados ou por apenas um lado. O estilo menos comum é aquele em que o evaporador é montado horizontalmente e a água é borrifada ou bombeada para dentro de suas células. À medida que a água é borrifada nas células do evaporador, parte dela congela na superfície.

Examinar o evaporador durante o ciclo de congelamento pode ajudar o técnico a identificar muitos problemas comuns associados a essas máquinas. A forma como o gelo é formado ou não no evaporador pode permitir que um técnico determine facilmente vários problemas comuns. Por exemplo, uma placa de gelo torta – pesada em uma extremidade e leve na outra – geralmente é uma indicação de um problema de refrigeração, como uma carga baixa de refrigerante ou um problema com seu dispositivo de medição.

Vários projetos de máquinas de gelo produzem cubos de gelo que são mantidos juntos para formar uma placa de gelo, que se quebra em cubos ao cair na caixa de gelo. A produção de uma placa de gelo é necessária para facilitar a retirada do gelo do evaporador durante o ciclo de colheita. O peso de toda a laje ajuda a retirar todo o gelo do evaporador. Uma laje devidamente formada formará uma ponte de gelo para manter os cubos individuais juntos. Muitos fabricantes de máquinas de gelo recomendam uma espessura de ponte de 1/8 de polegada para uma laje devidamente formada.

Observar como o gelo é formado em um evaporador é definitivamente benéfico durante a manutenção de máquinas de gelo. Geralmente é uma boa prática observar a máquina durante dois ciclos completos durante a solução de problemas. A maioria dos problemas surgirá dentro deste período. Se a máquina de gelo estiver produzindo gelo adequadamente durante dois ciclos completos, é provável que continue a produzir gelo normalmente.

Data de publicação: 03/12/2018

Quer mais notícias e informações sobre o setor de HVAC? Junte-se ao The NEWS no Facebook, Twitter e LinkedIn hoje mesmo!

Joe Marchese é autor, instrutor e prestador de serviços HVACR. Ele pode ser contatado em [email protected].