Mais do que apenas um lindo cubo

Fotos cortesia de Minnesota Ice

Tornou-se evidente que existe um fascínio notável entre os americanos pelo gelo, especialmente quando se trata de gelo artesanal para coquetéis. Postagens compartilhadas em plataformas de mídia social elogiam sua aparência cristalina e bordas que captam a luz, pois esfria bebidas destiladas extravagantes e bebidas impecavelmente decoradas. Até imagens de flores perfeitamente suspensas em esferas de gelo acumulam comentários de espanto. No entanto, será que esta mercadoria fascinante serve um propósito além da estética, especialmente quando se trata da qualidade da sua bebida? Ou é apenas uma tática para induzi-lo a gastar mais em bebidas e coquetéis visualmente atraentes?

Antes de nos aprofundarmos nas questões acima, vale a pena dar uma breve olhada na história do gelo. Remontando à antiga civilização chinesa, o gelo foi colhido pela primeira vez em riachos congelados e neve com o propósito principal de preservação de alimentos. Práticas de natureza semelhante continuaram até o século XIX, quando foi inventada a primeira máquina de fazer gelo. Essa inovação abriu caminho para o desenvolvimento de tecnologia de fabricação de gelo cada vez mais sofisticada, culminando na criação da máquina de tubo de gelo, que é utilizada hoje para gelo embalado, normalmente encontrado em postos de gasolina e lojas de conveniência em sacos de 18 lb e 5 lb. .

Foto de The Restaurant Project ®

No entanto, o gelo embalado carece de apelo estético e tem um alto fator de derretimento, resultando em bebidas aguadas. Então, como é que os produtores de gelo actuais enfrentam estes desafios e isso tem um impacto genuíno na qualidade da sua bebida? De acordo com a Minnesota Ice, uma empresa com sede em St. Paul, a chave está em um processo de fabricação que produz gelo excepcionalmente transparente e notavelmente denso, que não apenas melhora o apelo visual das bebidas, mas também melhora significativamente seu sabor.

Tendo emergido como líder nacional na fabricação de gelo para escultura, a Minnesota Ice está profundamente sintonizada com o cenário de gelo para coquetéis artesanais desde 2016. O CEO e fundador, Robbie Harrell, enfatiza que seu gelo para coquetéis Pure & Clear ™ serve a um propósito além mera estética em um copo. “Nosso gelo para coquetel é meticulosamente elaborado com o mesmo gelo usado em esculturas de gelo, que é conhecido por sua densidade e clareza excepcionais. Esses atributos definidores garantem que nossos cubos mantenham as bebidas mais frias por longos períodos, minimizando a diluição.”

Erik Eastman, Diretor de Vendas, destaca que Minnesota Ice oferece seu coquetel de gelo à venda em varejistas locais em toda a área metropolitana de Twin Cities, permitindo que os entusiastas do gelo transparente preparem bebidas em casa com o mesmo gelo que seus bares e restaurantes favoritos usam. Ele ressalta a importância de evitar o uso de gelo feito na geladeira que fica no freezer há meses, acumulando sabores indesejados, que podem comprometer a qualidade de um coquetel bem elaborado.

O fascínio pelo gelo artesanal para coquetéis tem mérito. O papel da clareza e da densidade encontrado no gelo transparente é inquestionavelmente crucial na elaboração de um coquetel bem feito, pois garante a preservação do perfil de sabor pretendido da bebida durante toda a experiência de consumo. Quanto a saber se merece os elogios que recebe através das plataformas sociais, a resposta, simplesmente, é cristalina.